Soupe de courge à la citronnelle et au lait de coco – Voyageons Ludique

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Je continue à vous parler d’Asie aujourd’hui puisque Souris…Maman nous a proposé un petit défi culinaire dans le cadre de son rendez-vous Voyageons Ludique. La recette que je vous propose n’est pas un plat traditionnel, mais juste un petit plat avec une petite note exotique pour se réchauffer en plein hiver ! Il s’agit d’une soupe de courge à la citronnelle et au lait de coco.

Ingrédients :

  • Une belle courge (ici j’ai pris une courge butternut)
  • 4 ou 5 carottes
  • 3 pommes de terre
  • De la citronnelle (qu’on trouve en tiges fraîche ou en morceaux coupés au rayon surgelé)
  • 200 ml de lait de coco

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Recette :

Épluchez, lavez et coupez tous les légumes en petits dés. Mettez-les à cuire dans l’eau avec un peu de sel et les brins de citronnelle qui infuseront dans l’eau. Une fois les légumes bien fondant, vider une grande partie de l’eau de cuisson (gardez-en juste un fond). Ajoutez le lait de coco et mixez jusqu’à ce que la soupe devienne bien lisse.

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Voilà, il ne reste plus qu’à déguster ! Alors, ça vous donne envie ?

Si vous avez envie d’une autre recette asiatique, je vous conseille celle des boulettes de riz que j’avais publié l’année dernière ici.

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11 commentaires sur “Soupe de courge à la citronnelle et au lait de coco – Voyageons Ludique

    En mode Pirouette et Cacahuète a dit :
    02/02/2016 à 15:54

    Oh oui ça me donne envie !! Très belle association et puis j’adore les soupes !!
    Bravo, défi relevé 🙂
    Des bisous.
    Emilie

      mamanadada a dit :
      02/02/2016 à 17:09

      Merci ! C’était un essais et nous nous sommes régalés alors je pense qu’on va en refaire souvent !
      Bisous !

    Monjolipetitbureau a dit :
    02/02/2016 à 18:31

    Cette recette me tente bien, simple mais qui doit mettre du fun dans la traditionnelle soupe de courge. Je vais tenter!

      mamanadada a dit :
      02/02/2016 à 18:50

      C’est ça, c’est juste un petit plus qui apporte du fun sans avoir à cuisiner des heures !

    sourismaman a dit :
    02/02/2016 à 20:49

    et bien oui moi cette association me donne bien envie 🙂

    Recette idéale surtout en ce moment, pour nos soirées d’hiver ! merci pour cette appétissante soupe et pour l’idée du lait de coco que je n’associe jamais en potage bises

      mamanadada a dit :
      02/02/2016 à 21:12

      Avec l’hiver, les microbes, on avait bien besoin de se réchauffer. Je te la conseille vivement ça nous a fait un peu de changement !

    Basephine a dit :
    02/02/2016 à 21:48

    Notre recette d’hier soir aussi, avec du potimaron. Par contre je n’ai pas mis de citronnelle, bonne idée, faudra que j’y pense !

      mamanadada a dit :
      02/02/2016 à 22:32

      Ça apporté un petit goût en plus, et à la cuisson ça parfumé toute la maison !

    Maelivia a dit :
    02/02/2016 à 21:59

    Butternut + lait de coco = Yummy!!! Comme Basephine, j’avais déjà essayé mais sans citronnelle. Je testerai la prochaine fois.

      mamanadada a dit :
      02/02/2016 à 22:33

      J’ai plein de citronnelle qui pousse dans mes jardinières alors je lui trouve une utilité en cuisine !

    […] A dada et au dodo propose une association juste…et parfaitement dans le thème! […]

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