Recette : soupe d’endives, poireaux et comté

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Hier aux infos j’ai vu un reportage sur les endives dans lequel on présentait une soupe d’endives et de poireaux.Ni une, ni deux, mes envies de femme enceinte se sont réveillées (non moi je n’ai pas envie de fraises ou de cornichons au chocolat !) et j’ai ajouté les endives à ma liste de courses !

Ce matin je me suis donc mise au boulot.

Ingrédients :

  • 4 ou 5 endives
  • 1 beau poireau
  • 3 ou 4 pommes de terre
  • 100g de comté
  • de quoi assaisonner (sel, poivre, cube de bouillon) ici j’ai mis du curcuma et du safran

 

Coupez les endives et le poireau en rondelles et faites les revenir dans une marmite avec un peu d’huile (j’ai ajouté deux cuillères à café de sucre contre l’amertume des endives).

Une fois les endives et le poireau bien colorés, ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Recouvrez d’eau et ajoutez un cube de bouillon (ou tout autre assaisonnement).Laissez cuire pendant 20 minutes.

Ajoutez ensuite le comté coupé en dés et laissez cuire encore 5 minutes pour qu’il fonde bien. Puis, mixez la soupe avec un plongeur et dégustez !

Ici, on vient de la manger et pas de miracle, j’espérais faire aimer les endives à Papa à Dada et à Colombe, et… c’est râté ! Par contre moi je me suis régalée !!! (tant mieux parce que vu la quantité qui reste je vais en manger pendant quelques repas encore !)

 

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4 commentaires sur “Recette : soupe d’endives, poireaux et comté

    maman nougatine a dit :
    24/11/2014 à 09:30

    Je devient fan de tes recettes originales, auxquelles je ne pense jamais! J'ai déjà tenté le crumble de légumes d'automne et tout le monde s'est régalé.
    Je ne suis pas enceinte mais je vais tenter avec des endives, ça me fait envie 😉 en plus ma fille adore les soupes.

    mamanadada a dit :
    24/11/2014 à 10:00

    Ahah ! Contente de te compter comme première fan de mes recettes ! lol !
    J'espère que cette soupe te plaira, et tu me diras si elle a plu à ta fille ! C'est pas facile de faire aimer les endives aux enfants, mais c'est un challenge que je me suis promis de relever avec Colombe !

    Boutdechou a dit :
    24/11/2014 à 19:52

    Vivie, ma deuxième puce, adore les soupes alors que c'est très difficile en ce moment de lui faire manger des légumes (normal, elle a bientôt deux ans…)

    Votre recette m’intéresse !

    J'aime ces soupes originales qui permettent de faire manger aux tout-petits des légumes différents comme l'endive.

    Au sujet de l'endive, une autre recette que mes puces apprécient énormément :
    http://bout-de-chou-en-eveil.fr/quiche-endives/

      mamanadada a dit :
      25/11/2014 à 09:12

      Merci pour cette recette ! Je la testerai bientôt !

      C'est ce qui me plaît en automne, on trouve plein de légumes originaux à faire découvrir à nos enfants (et parfois à découvrir soi-même !)

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