Pâte à pizza en légumes !!! (sans gluten)

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Cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé une de mes recettes farfelues et j’ai eu bien du mal à vous proposer celle-ci car presque à chaque fois que je l’ai faite nous avons été tellement gourmands que nous n’avons pas pensé à faire une photo avant de dévorer notre pizza !
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Courgettes, ricotta-épinards, fromage frais, poivrons, olives
Dans la famille À Dada, nous adorons les pizzas, mais en manger trop souvent ne serait pas très équilibré (d’autant que j’oublie souvent d’accompagner la pizza de quelques feuilles de salade…) !
Alors quand j’ai vu cette recette de pâte à pizza à base de légumes, j’ai voulu goûter…
Et quand j’ai goûté j’ai tellement adoré que j’ai voulu partager !!!
En plus d’être délicieuse, cette recette est très simple et rapide à réaliser !
Pizza ricotta-épinards, avec une base de pâte au chou-fleur !

Ingrédients :

  • environ 500g de légumes (j’ai testé chou-fleur et courgette pour l’instant)
  • un oeuf
  • du fromage (emmental, comté, parmesan… choisir un fromage qui va aider à lier la pâte) à votre convenance.
  • sel, poivre
  • garniture au choix

 Recette :

Coupez les têtes des choux-fleurs et passez-les au mixeur jusqu’à ce qu’elles forment une sorte “riz” (Rapez les courgettes si vous faites cette version).
Faites cuire les légumes dans l’eau bouillante, comme ils sont coupés très finement, cela ne prend que quelques minutes. Égouttez les légumes puis mettez-les dans un torchon propre. Enlevez toute l’eau des légumes en pressant et tordant le torchon de toutes vos forces (il en faut un peu !). La quantité de légumes aura considérablement réduit une fois l’opération terminée !
Mélangez les légumes avec l’œuf, le fromage du sel et du poivre, puis étalez cette “pâte” sur un plat à pizza et faites la cuire 15 minutes à 180°. La pâte forme alors une tuile grâce au fromage qui aura gratiné.
Ajoutez la garniture de votre choix et remettez au four pendant 5 minutes. (Je vous déconseille de mettre trop de fromage, la pâte en comportant déjà.)
Dégustez !

Les petits qui boudent les légumes adoreront cette pizza car une fois cuite, le goût du chou-fleur ou de la courgette est très discret.

 

Ils pourront même la manger avec les doigts (à condition d’avoir bien essoré les légumes !) !

La pizza est sans gluten, c’est donc une recette idéal si vos enfants/amis y sont intolérants !

Alors à vos fourneaux, et n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !

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8 commentaires sur “Pâte à pizza en légumes !!! (sans gluten)

    Chat-mille a dit :
    26/06/2015 à 09:58

    Tu me donnes envie de pizza… mais je crois que je vais faire la version classique (avec pâte maison tout de même)… mais je garde cette recette dans un coin de ma tête pour un jour où je chercherai un bon plan pour manger plus de légumes mine de 😉

      mamanadada a dit :
      26/06/2015 à 11:35

      Moi je loupe toujours la pâte à pizza quand je la fais moi-même 🙁 Sauf quand je fais cette recette ! Allez, laisse-toi tenter je suis presque sûre que tu vas aimer !

    Maman raconte a dit :
    26/06/2015 à 23:58

    C'est très original comme recette ! Je la retiens car étant partiellement intolérante au gluten, c'est un bon substitut qui me permettrait de manger plus de pizzas 🙂

      mamanadada a dit :
      27/06/2015 à 19:59

      Ravie de t'avoir soufflé l'idée ! J'espère que tu vas te régaler !

    oph a dit :
    16/07/2015 à 08:33

    Oh la belle idée! Le jardin nous offre des courgettes en nombre en ce moment et je cherche justement une façon de les présenter différemment! Merci beaucoup!

      mamanadada a dit :
      16/07/2015 à 09:53

      Je suis sûre que vous allez adorer ! Et avec des courgettes du jardin ça sera encore meilleur ! Quelle chance vous avez !!

    Nos caprices de filles a dit :
    09/08/2015 à 22:33

    Miam sa donne vraiment envie d’en faire une! en plus j’aime tout ce qu’il se trouve sur cette pizza lol

      mamanadada a dit :
      10/08/2015 à 08:19

      Je te la conseille ! Elle est excellente (quelle que soit la garniture !). J’en ai refait plusieurs fois, ici on ne s’en lasse pas !!!

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